Unemat Química - Vestibular

Uma grande quantidade de alimentos industrializados, que são consumidos pela população brasileira, possuem na sua composição os aditivos alimentares intencionais que têm como finalidade determinar a qualidade e/ou estabilidade físico-química-biológica desses alimentos. Entre esses aditivos encontram-se, por exemplo:
 
Nitrato → Conservante P. VII 
Ácido Fosfórico → Acidulante H. III 
Carbonato de Cálcio → Antiumectante AU. I 
Fosfolipídios → Estabilizante ET. I

Em relação aos aditivos alimentares intencionais citados pode-se afirmar.